Browsing by Author "TABILO MUNIZAGA, GIPSY ELIZABETH"
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Efecto de las altas presiónes hidrostaticas y el estado de rigor sobre las propiedades termodinamicas y estructurales de proteinas miófibrilares de pescado (trachurus murphy)
Año: 2013N° de proyecto: 1110782Tipo: Tesis Pre-gradoPrograma: FONDECYT -
INHIBICION DE LA ACTIVIDAD MICROBIANA Y OXIDACION LIPIDICA EN PESCADO REFRIGERADO MEDIANTE TRATAMIENTO PREVIO CON ALTAS PRESIONES HIDROSTATICAS
N° de proyecto: 1080626Tipo: Capitulo de libroPrograma: FONDECYT
